Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Di jantung Jakarta, ada tempat yang tidak ikut terburu-buru dengan kotanya. OKU Jakarta adalah salah satunya—yang kini memasuki satu dekade di dalam Hotel Indonesia Kempinski Jakarta.

Nama OKU sendiri merujuk pada sesuatu yang abstrak dalam bahasa Jepang. Sebuah konsep yang tidak langsung terlihat, lebih ke arah makna yang pelan-pelan terbuka seperti mengupas bawang dengan segala lapisannya.

Sepuluh tahun di kota yang gegap gempita dan terus berubah juga tidak membuat OKU kehilangan marwahnya. OKU Jakarta memilih untuk tetap setia pada caranya sendiri dalam tenang dan tetap menjadi sanctuary yang 'sakral' di tengah gemerlap kota, seperti filosofi namanya sendiri.

Pengalaman 10-course OKUKASE

Perayaan satu dekade ini hadir lewat OKUKASE, sebuah pengalaman 10-course yang tidak dibangun sebagai perayaan besar, tetapi sebagai perjalanan rasa yang bergerak perlahan dari satu tahap ke tahap lain.

Cara menikmati OKUKASE, seperti yang kami lakukan, bukan sebagai menu yang harus diselesaikan tergesa, melainkan menahan untuk duduk lebih lama dari biasanya—membiarkan setiap hidangan membuka dirinya tanpa terburu-buru.

Perjalanan dimulai dengan Negitoro Pave, diikuti Shiromi Carpaccio dengan Ponzu Foam, lalu Smoke Gyu Zabuton yang membawa lapisan rasa lebih dalam. Alurnya tidak mencari impresi pertama yang kuat, tetapi membiarkan rasa muncul perlahan.

Di bagian tengah, cita rasa mulai intens namun pas—Chizu Tori Katsu, sashimi trio Chutoro, Amaebi, dan Kyushu Soy, serta Tarabagani Teppou Jiru yang memberi transisi hangat di antara tahapan. Setiap hidangan berdiri sebagai bagian dari satu alur yang selaras.

Sesi sushi menjadi salah satu titik paling presisi, dengan Hotate Yuzu, Kinmedai Shoga Joyu, hingga Otoro Caviar dengan Kizami Wasabi. Setelah itu, Lime Kiwi Sorbet hadir sebagai penyegar dan penetralisir sebelum menikmati penutup.

Penutupnya ditentukan oleh pilihan antara Chirashi Chazuke atau Wagyu Truffle Foie Gras Don, sebelum Green Tea Sakura mengakhiri pengalaman ini dengan cara yang paling zen.

Selain makanan, pengalaman ini juga diperluas melalui Mastermind Series—10 signature cocktails berbasis sake, shochu, dan umeshu. Setiap racikan tidak berdiri sendiri, tetapi mengikuti logika yang sama seperti dapur OKU, penuh lapisan dan keseimbanga.

Di tahun ke-10 ini, OKU Jakarta tidak mencoba menjadi sesuatu yang baru. Ia tetap menjadi ruang yang bekerja dalam ketenangan—di dalam Hotel Indonesia Kempinski Jakarta—dan membiarkan pengalaman berjalan dengan ritmenya sendiri.

OKUKASE tersedia dalam periode terbatas, 13 April hingga 12 May 2026 seharga Rp 1.800.000++ per orang. Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, hubungi +62 817 0070 059 atau visit Instagram okujakarta.