Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Di kota dengan begitu banyak restoran yang tampil percaya diri—bahkan tak jarang digdaya—Embers Open-Fire Grill hadir dengan pendekatan yang membara. Seperti filosofi namanya, bara yang menyala lama—hangat, intens, dan memikat.

Sebagai signature dining destination terbaru dari Swissôtel Living Jakarta Mega Kuningan, restoran ini membuka babak baru pengalaman bersantap di ibu kota. Resmi dibuka pada Agustus 2025, Embers menghidupkan kembali seni memasak dengan api, dalam balutan desain kontemporer berkarakter.

Menyusuri koridor menuju ruang makan, Anda langsung dibawa ke jantung restoran. Sebuah open kitchen dengan nyala api yang menari, menghadirkan aroma smoky yang menggoda. Di seberangnya, panel kaca setengah lingkaran membingkai panorama malam di salah satu kawasan Segitiga Emas Jakarta, menghadirkan lanskap yang berubah magis saat bulan menampakkan dirinya.

Suasana pun ikut bertransisi. Cahaya temaram membalut setiap sudut, menciptakan atmosfer penuh romansa.  Interiornya memadukan elemen kayu pahatan yang bersudut tajam dengan marmer palet warna natural yang menghiasi lantai—perpaduan yang menyeimbangkan kehangatan dan kemewahan dengan elegansi ditingkatkan.

Kekayaan Lokal dalam Sentuhan Oriental

Kami duduk di sofa cokelat dekat jendela—sebuah tempat ideal untuk menikmati pengalaman makan malam imersif. Di Embers, keahlian teknik memanggang khas Jepang bertemu dengan jiwa kuliner Indonesia hadir menciptakan orkestrasi kelezatan rasa.

Hidangan laut Nusantara seperti Grilled Barramundi dengan saus shisho jeruk nipis dan Grilled Prawn Skewer diselimuti glaze tare yang tampil segar, disajikan dengan sambal Andaliman yang menyuguhkan sentuhan lokal yang autentik namun tetap halus.

Dari dapur panggang lainnya, meat platter menjadi sorotan utama. Pilihan daging seperti Tajima Wagyu Ribeye, Tomahawk Steak, dan Smoked Wagyu Brisket tampil sempurna dalam cara masak berbeda. Daging disajikan bersama bayam yang creamy dan  potongan paprika segar, menghasilkan cita rasa baru yang kompleks dengan pilihan saus yuzu atau barbecue. Atraksi open-kitchen semakin hidup saat Sous Chef Rudi Saleh menunjukkan keahliannya menggunakan flame gun untuk memperkuat elemen rasa dan visualnya.

Estetika Detail dan Cita Rasa

Salah satu momen menyenangkan lainnya adalah saat menyeruput Smoked Pumpkin Soup dengan campuran liquor yang disajikan dalam gelas espresso. Sentuhan vanila dan cabai Jepang memberi lapisan rasa yang mengejutkan, sekaligus menegaskan identitas smoky khas Embers. 

Untuk penutup, Charred Pineapple Flambe with vanilla ice cream menghadirkan sentuhan tropis yang klasik dan Poached Pear tampil elegan dengan es krim vanila berinfusi charcoal—dessert yang tak hanya artistik namun juga menyajikan atraksi menarik.

Behind The Bar, Interaktif dan Inklusif

Di sisi ruang lainnya, Behind Bar—sebuah sudut minuman, memberikan kesegaran sepanjang siang hari dan berubah menjadi bar interaktif di malam hari. Tanpa sekat atau meja bar konvensional, Anda dapat berinteraksi langsung dengan bartender, menyaksikan kreasi koktail dibuat secara personal, atau bahkan membuatnya sendiri.

Embers benar-benar merangkum filosofi Swissôtel tentang well-being, indulgence, dan waktu berkualitas—semuanya hadir di satu tempat, dalam suasana yang hangat dan penuh perhatian terhadap detail.

“Kami yakin tempat ini dapat menjadi destinasi kuliner dan gaya hidup unggulan bagi residents dan visitors, dengan layanan dan cita rasa yang benar-benar istimewa,” ujar General Manager Swissôtel Living Jakarta Mega Kuningan Sunardi Song.

Sebagai bagian dari jaringan global Accor, para tamu yang bersantap di Embers juga dapat menikmati manfaat dari program loyalitas gaya hidup ALL-Accor Live Limitless, yang memberi akses ke berbagai reward, layanan eksklusif, dan pengalaman tak terlupakan di seluruh properti Accor di dunia.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Embers Open-Fire Grill dan reservasi hubungi +62 811 1972 1251 WhatsApp atau email HB764@accor.com serta Instagram di @embersjakarta.