Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Selalu ada alasan untuk kembali ke Vertu Harmoni Jakarta, terutama ketika Le Bistro datang dengan kolaborasi yang menawarkan pengalaman berbeda. Kali ini lewat Faces of Time, wine pairing menu bersama Matsu Wines yang mengiringi dinner di meja panjang yang tersusun mengikuti pool, dengan floating stage di tengahnya. Seketika terpikir, tempat ini ternyata punya banyak kemungkinan untuk sebuah malam: dinner yang intimate, atau bahkan celebration yang terasa lebih istimewa.

Empat gelas wine sudah disiapkan di setiap tempat duduk, masing-masing menunggu giliran bersama sajian yang akan datang. Dari Matsu La Jefa yang fresh dan smooth, perjalanan kemudian berlanjut ke red wine yang perlahan membawa intensitas berbeda, hingga El Viejo sebagai penutup yang paling mature. Malam di Pool Terrace pun punya alurnya sendiri—empat course, empat pairing, dengan suasana yang membuat dinner terasa seperti satu rangkaian pengalaman.

Sajian pertama, Pan-Seared Prawn with Leek Fondue & Roasted Tomato, datang bersama Matsu La Jefa. White wine ini terasa smooth dengan acidity yang menyegarkan, pasangan yang ringan untuk membuka dinner. Prawn manis bertemu tomato dan potongan pineapple yang memberi sentuhan segar. La Jefa pun menjadi pembuka yang terasa easy, sebelum wine berikutnya membawa dinner ke arah yang berbeda.

Pan-Seared Prawn with Leek Fondue & Roasted Tomato- Matsu La Jefa & Duck Confit with Pomme Lyonnaise & Spiced Strawberry Sauce, Matsu El Pícaro

Masuk ke sajian kedua, Duck Confit with Pomme Lyonnaise & Spiced Strawberry Sauce, Matsu El Pícaro hadir sebagai red wine dengan karakter yang masih ringan. Perubahannya terasa, tetapi tidak mendadak. Dari white menuju red, lalu dari rasa yang fresh ke kombinasi duck confit dan strawberry sauce yang sedikit lebih playful dan hint spicy. Ada kenaikan intensitas yang natural di sini, membuat dinner terus berjalan tanpa terasa terlalu serius.

Masuk ke sajian ketiga, dinner terasa sedikit lebih penuhi, mengikuti hidangan yang juga lebih rich. Grilled Fillet Mignon with Green Asparagus & Foie Gras dipasangkan dengan Matsu El Recio, wine yang berada di antara karakter muda dan matang, dengan silky tannins serta nuansa red fruit, vanilla, cocoa dan oak. 

Grilled Fillet Mignon with Green Asparagus & Foie Gras dipasangkan dengan Matsu El Recio & Lamb Noisette with White Bean Ragout & Sautéed Wild Mushrooms datang bersama Matsu El Viejo

Untuk penutup, Lamb Noisette with White Bean Ragout & Sautéed Wild Mushrooms datang bersama Matsu El Viejo, wine paling mature dalam rangkaian Matsu. Berasal dari vines yang telah berusia lebih dari 100 tahun, El Viejo menjadi wine paling dry di antara empat pairing malam itu, namun tetap terasa smooth saat diminum. Penutup yang tidak dibuat manis, tetapi justru memberi akhir yang lebih tenang pada keseluruhan dinner.

Menariknya, nama Faces of Time terasa semakin relevan setelah keempat wine hadir di meja. Matsu memang menampilkan wajah para winegrowers pada setiap botolnya, sebagai bagian dari gagasan tentang waktu, generasi, dan hubungan antara manusia dengan tanah. La Jefa, El Pícaro, El Recio hingga El Viejo kemudian membawa gagasan tersebut ke dalam urutan wine yang terasa berbeda dari satu gelas ke gelas berikutnya.

Bagi Roman Soleh, Director of Marketing & Communication Vertu Harmoni Jakarta, kolaborasi ini memang dirancang untuk menghadirkan pengalaman wine pairing yang memiliki cerita di setiap course dan glass. Faces of Time menjadi cara Le Bistro dan Matsu Wines mempertemukan culinary experience dengan apresiasi terhadap wine dalam suasana yang lebih curated.

“Kami sangat senang dengan respons positif terhadap peluncuran Faces of Time. Kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar wine pairing; kami ingin menyampaikan sebuah cerita melalui setiap hidangan dan setiap gelas wine. Kesuksesan acara launching di Pool Terrace menjadi sebuah apresiasi terhadap konsep culinary experience yang kami hadirkan, dan kami sangat antusias untuk terus memperkenalkan pengalaman ini kepada lebih banyak tamu,” ujar Roman Soleh, Director of Marketing & Communication, Vertu Harmoni Jakarta.

Faces of Time tersedia di Le Bistro selama tiga bulan dengan harga Rp 788.000 nett per orang, termasuk four-course dinner dan empat wine pairing. Member ASR mendapatkan diskon 15% dengan reservasi melalui WhatsApp 0896 0137 9379.