Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Oliverra di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts, memperkenalkan Mixology Collective yang menjadi kolaborasi terbaru antara culinary art dan cocktail innovation. Dalam edisi perdananya, Oliverra berkolaborasi dengan Taketo Utsunomiya, sosok di balik bar ternama NOTTE Uluwatu, menghadirkan six courses dining experience yang memadukan cita rasa, kreativitas, dan narasi gastronomi dalam satu malam istimewa.

Oliverra at Umana Bali, LXR Hotels & Resort 

Oliverra Dining Area at Umana Bali, LXR Hotels & Resort 

Saat ini, Mixology Collective menjadi tempat pertemuan antara chef dan mixologyst ternama dari Bali maupun luar Bali. Kolaborasi ini memberikan dimensi baru bagi para culinary enthusiasts untuk merasakan eksplorasi rasa yang lebih mendalam. Perpaduan teknik kuliner dan seni meracik koktail, setiap edisi menjadi bentuk dialog kreatif di mana setiap minuman dirancang untuk mencerminkan, menantang, atau menyempurnakan karakter dari setiap hidangan

“Melalui Mixology Collective, kami ingin menggali ritme baru dalam filosofi bersantap di Oliverra—di mana makanan dan minuman dapat berjalan beriringan. Gaya Taketo yang elegan dan berani menghadirkan harmoni yang tidak terduga, serta kontras rasa yang memperkaya pengalaman sensorial para tamu kami,” ujar Ngurah Putra, Executive Chef di Umana Bali.

Chef Ngurah Putra dan Taketo Utsunomiya

Mixology Collective at Oliverra, Umana Bali, LXR Hotels & Resort

Acara ini akan diselenggarakan di hari Jumat, 7 November 2025 pukul 18:00.  Acara dimulai dengan sajian cocktail Verde Gin Tonic, sebelum menikmati six courses dining experiences yang dirancang untuk menciptakan keselarasan rasa antara culinary dan cocktail diantara: Oysters paired with a NIKKA Coffey Gin martini, Scallop with a passionfruit-yuzu-bamboo cocktail dusted with wasabi salt, dan Ravioli served alongside an Aperol and Vermouth highball. Untuk main course disajikan Coffee-smoked beef cheeks meet the smoky depth of KOCH Mezcal and Bali’s LIMO liqueur, dan Whiskey and Earl Grey tea cocktail sebagai penutup yang aromatik.

Mixology Collective: Kolaborasi Oliverra, Umana Bali, LXR Hotels & Resort

“Memadukan cocktail dengan degustation menu seperti mencipta music, setiap hidangan adalah nada, dan minuman menjadi ritmenya. Saya ingin setiap cocktail tidak hanya menemani, tetapi juga membuka lapisan rasa baru yang membuat pengalaman ini lebih berkesan,” ungkap Taketo Utsunomiya, Head Bartender dari NOTTE Uluwatu.

Dining experience ditawarkan seharga Rp 1.700.000,++ per orang (makanan saja), sedangkan full package termasuk aperitivo, dinner, dan cocktail, para tamu cukup menambah Rp 800.000,++. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, silakan kunjungi website resmi atau hubungi Oliverra melalui WhatsApp di +62 811 3831 7935.