Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Di puncak tebing Ungasan yang cantik, Oliverra at di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts, mengajak para tamu untuk merasakan episode terbaru dari coastal dining dengan peluncuran menu terbarunya yang terinspirasi dari fire, memory, dan Mediterranean coast yang bermandikan sinar matahari di sepanjang tahun. Terinspirasi dari kedai – kedai makanan di Amalfi coast, pasar rempah, dan sore hari yang tenang di Côte d'Azur, menjadi episode yang baru bagi Oliverra.

“Tujuan kami adalah menghadirkan soul of Mediterranean ke Bali dengan cara yang terasa mudah namun berkesan,” kata Ngurah Putra, Head Chef Umana Bali. “Setiap hidangan di menu baru kami membawa esensi Mediterania, yang dihidupkan melalui bahan-bahan lokal Bali dan signature open-flame technique dari kami.”

Oliverra - The Main Dining Room

Highlight dari menu terbaru kami adalah Josper grill, a Spanish charcoal oven yang menghasilkan panas tinggi dan rasa yang intens namun tetap mempertahankan kelembapan alami setiap bahan. Menggunakan api yang berasal dari arang kayu kopi yang dibakar, oven ini akan menghasilkan makanan dengan rasa berlapis dan bertekstur manis. Menu seperti Wood-Fired Australian Lamb Chops, Charcoal-Grilled Pork Tenderloin, dan Lobster Fideuà menjadi signature menu di Oliverra yang menggunakan Josper grill.

Nikmati keceriaan berkumpul bersama sahabat atapun keluarga di Oliverra dengan sembari menyantap kelezatan plates to share menu yang tersedia untuk lunch dan dinner diantaranya Hokkaido Scallop Capaccio, Flamed Australian Striploin, Marinated Yellowfin Tartar, dan Bravas Oliverra.

Oliverra - Multiple Dishes

“Kami tidak hanya menambahkan rasa pedas, kami juga melapisi rasa,” tambah Angga Suarthama, Head Chef Oliverra. “Kayu kopi memberikan aroma lembut, hangat, bersahaja, sedikit rasa kacang, yang menghidupkan open flame dishes kami. Ini adalah masakan pesisir yang berkarakter.”

Sebagai hidangan penutup, Oliverra menghadirkan menu dengan nuansa light and nostalgic seperti Baklava, Pistachio ice cream, hingga The Coconut Merengue. Untuk menggenapkan dining experience, Oliverra menyajikan menu yang terinspirasi dari coastal drinking traditions dari Eropa Selatan yang memadukan aroma herbal, jeruk, dan Mediterranean spirit diantaranya Cantaritos, Raspberry Veil, Oaxaca Sunset, Spicy Mule, dan Italian Romance.

Oliverra - Cocktail

Oliverra buka setiap hari untuk lunch dan dinner, pukul 12:00 hingga 22:00. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, kunjungi Oliverra Reservations atau hubungi +62 811 3831 7935 di WhatsApp.