Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Merayakan 75 tahun Indonesia merdeka, Fairmont Jakarta menawarkan special culinary experience dengan mempersembahkan beragam kekayaan kuliner Indonesia dalam rangkaian acara bertajuk Tribute to Indonesia. Acara tahunan kali ini, Fairmont Jakarta berkolaborasi dengan award-winning chef, Mandif Warokka dan Chandra Yudasswara dalam rangkaian acara yang terinspirasi dari kuliner Indonesia pada tanggal 25 Agustus 2020 hingga 5 September 2020.

Refined Indonesian Flavours di 1945

1945 adalah restoran bintang lima yang berfokus ke masakan Indonesia yang berkelas. Setiap menunya disajikan dalam gaya yang elegan dan modern dengan tetap mempertahankan keaslian cita rasa Indonesianya.

Pada tanggal 27-29 August 2020, di 1945 Restaurant dengan bintang tamu Chef Chandra Yudasswara – chef bintang acara TV serta chef owner dari berbagai restoran yang tersebar di beberapa kota di Indonesia – akan menyajikan sajian set menu 5-course bertema refined Indonesian cuisine, mulai dari hidangan Ayam Taliwang, Pempek Tenggiri Palembang hingga Klepon Durian dan Es Doger Cake.

5-course dinner set menu tersedia seharga IDR 588,000++ per orang. Tamu juga akan dijamu welcome drink dengan pilihan teh tradisional Indonesia atau minuman herbal khas Indonesia seperti jamu dari JEJAMU by Mustika Ratu. Nuansa Indonesia juga sangat terasa di area lounge restaurant yang di dekorasi oleh Rumah Tenun Palembang, serta hiburan musik Indonesia untuk menemani makan malam istimewa tersebut.

Exquisite Indonesian-inspired Cuisine di VIEW Restaurant

Pada tanggal 3-5 September 2020, Chef Patrese Vito akan berkolaborasi dengan mantan kolega dan mentornya, Chef Mandif Warokka dari BLANCO par Mandif di Bali di VIEW Restaurant yang menyajikan hidangan modern bergaya Eropa dengan sentuhan Asia.

Terpilih sebagai “Best Chef in Bali 2011” dan “Best restaurateur 2014” serta ajang penghargaan internasional bergengsi lainnya dalam dunia kompetisi kuliner, Chef Mandif akan bergabung dengan Chef Vito dalam sebuah kolaborasi four-hand dinner, menghidangkan sajian Indonesian gastronomy yang unik seperti  Octopus Lawar, Beef Cheek Rawon, Perut Ikan Tuna Celebes Island hingga Cassava Burnt Cake.

Dalam kolaborasi four-hand dinner tersebut, mereka akan menghidangkan makan malam 8-course fine cuisine bertema Indonesia, yang akan menjelajahi cita rasa Indonesia yang diolah dengan keahlian memasak modern dan kecintaan yang mendalam akan dunia kuliner.

Makan malam 8-course tersebut tersedia seharga IDR 888,000++ per orang. Pilihan untuk melengkapi makan malam dengan wine pairing maupun cocktail pairing dengan inspirasi Indonesia.

Nusantara Afternoon Tea di Peacock Lounge

Pada tanggal 25 August - 5 September 2020, Peacock Lounge akan mempersembahkan Indonesian-inspired Afternoon Tea, menggunakan resep spesial dari Chef Mandif Warokka. Dalam kesempatan ini, Chef Mandif menginterpretasi ulang konsep jajanan pasar Indonesia degnan sentuhan gaya afternoon tea seperti Sourdough Kue Lumpur, Pandan Madeleine, dan Mango Explosion.

Indonesian Food Festival di Spectrum

Bertempat di Spectrum, restoran buffet di Fairmont Jakarta, pada tanggal 25 August - 5 September 2020, tim kuliner Fairmont Jakarta yang dipimpin oleh Executive Chef Hamish Lindsay akan menghadirkan selera Nusantara dari beragam daerah seperti Padang, Manado, Jawa, Bali dan masih banyak lagi.

Acara Tribute to Indonesia didukung oleh Bank Mandiri, dan bekerja sama dengan Aqua Reflections, Jejamu by Mustika Ratu, Rumah Tenun Palembang, F. Widayanto, Sunrise dan Art Gallery & Arcade. 

Para tamu dapat menikmati diskon sebesar 20