Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

The Westin Resort Nusa Dua, Bali mengundang para tamu dalam gastronomy journey untuk merayakan Tahun Baru Bali dengan tema Travelogues of the Archipelago. Acara yang diselenggarakan mulai tanggal 4–6 April 2025 menghadirkan Chef Raviel Sidik dari Ikan Restaurant dan Chef Wayan Kresna Yasa dari HOME by Chef Wayan.

Beragam menu disajikan dengan cita rasa klasik untuk menghormati warisan leluhur Bali yang kaya dengan intepretasi modern telah dikurasi dengan cermat oleh kedua chef. Berlokasi di Ikan Restaurant, yang menjadi pusat kuliner pesisir Indonesia dengan menyajikan fresh seafood, perpaduan rempah-rempah Indonesia, dan hidangan penutup khas Bali serta penggunaan bahan-bahan lokal untuk mendukung sustainability food movement.

Ikan Restaurant Dining Area

"Kami merangkul esensi ‘fire and smoke’ sembari menghormati akar pesisir kami. Melalui bahan-bahan yang bersumber dari lokal dan teknik-teknik modern, kami bertujuan untuk menyajikan cita rasa Indonesia yang baru yang autentik dan inovatif,” kata Chef Raviel.

Sedangkn Chef Wayan Kresna Yasa merupakan sosok visioner di balik HOME by Chef Wayan akan membawa keahliannya dalam cita rasa Asia Tenggara serta masakan Bali. Berasal dari Nusa Penida, Chef Wayan telah berpengalaman di banyak Michelin-star restaurant dunia sebelum kembali ke Bali untuk ikut terlibat dalam sustainability and tradition melalui bisnis kulinernya yang telah memenangkan beberapa penghargaan.

Babi Bali

"Masakan Bali adalah perpaduan yang rumit dari rempah-rempah, tekstur, dan sejarah. Kolaborasi ini memungkinkan kami untuk menceritakan sebuah kisah melalui makanan—yang mencerminkan warisan kami sambil merangkul inovasi,” ungkap Chef Wayan.

Chef Dane Fernandez, Director Food & Beverage The Westin Resort Nusa Dua, Bali, menyoroti pentingnya tradisi tahunan ini di Ikan Restaurant: "Setiap tahun, kami mengundang chef terkemuka Indonesia untuk berkolaborasi dengan kami dalam merayakan tradisi kuliner pulau ini. Ini adalah cara bagi kami untuk menghormati asal usul kami, mendukung bakat lokal, dan menawarkan kepada tamu kami cita rasa otentik budaya makanan nusantara yang kaya yang mencakup masakan Bali.

Bebek Se_i

Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, silakan hubungi: The Westin Resort Nusa Dua, Bali di +62 (361) 771906 atau dining.bali@westin.com atau di media sosial @WestinBali @Ikan.Bali www.westinnusaduabali.com dan www.ikanrestaurant.com