Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Deni Alan Hartono, yang mewakili TheWestin Resort Nusa Dua, Bali, meraih penghargaan sebagai pemenang Indonesia dalam Marriott International Sustainable Bartender Championship Indonesia & Malaysia 2026 dengan Segara Alchemy sebagai hasil kreasi cocktail originalnya. Hasil ini memberi kesempatan kepada Deni untuk mewakili Indonesia di Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship, di mana ia akan bersaing dengan bartender terbaik lainnya di kawasan Asia Pasifik (kecuali China).

Segara Alchemy terinspirasi dari garis pantai Bali, dengan nuansa tepi laut, menyegarkan, memberikan semangat, dan menarik. Sama seperti Ikan Restaurant & Bar, kreasi cocktail ini dibuat untuk merayakan warisan pesisir pulau, dengan penuh pertimbangan, termasuk penggunaan setiap bahan.

Segara Alchemy menceritakan transformasi dengan menggunakan bahan-bahan yang mungkin akan terbuang, kemudian dibuat menjadi sesuatu yang menarik dan impresif. Hal ini menunjukkan bahwa sustainability bukan hanya tentang keterbatasan, tetapi juga tentang kreativitas dan tujuan, termasuk mencampurkan Absolut Elyx Vodka dengan minyak cakalang asap dari dapur Ikan Restaurant & Bar. Kreasi tersebut menghasilkan cocktail yang berkarbonasi dan menyegarkan dengan tekstur rasa bright citrus, delicate smoke,subtle umami, clean, dan refreshing finish.

"Saya sangat bersyukur dan merasa terhormat menerima penghargaan ini. Ini sangat berarti bagi saya untuk mendapatkan kesempatan mewakili Indonesia di Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship.

Perjalanan ini telah menginspirasi saya untuk terus belajar, berkembang, dan menantang diri sendiri. Setiap hari di Ikan Restaurant & Bar, saya bersyukur atas kesempatan untuk bertemu tamu dari seluruh dunia dan menciptakan pengalaman yang mencerminkan kehangatan keramahan Bali. Saya berharap dapat membawa semangat dan gairah yang sama saat mewakili Indonesia di panggung APEC," kata Deni Alan Hartono.