Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Di bulan Februari ini, The Westin Resort Nusa Dua, Bali kembali mengadakan kolaborasi yang luar biasa. Kali ini Hamabe, signature Japanese restaurant di The Westin Resort Nusa Dua, Bali berkolaborasi dengan SIKI Japanese Restaurant dari The Bay Bali dalam dining exclusive event yang akan berlangsung selama dua malam, pada hari Jumat 7 Februari 2025 dan Sabtu 8 Februari 2025 di Hamabe.

Puncak dari kolaborasi ini adalah kehadiran Chef Vincent Hiew, visioner di balik SIKI, bersama Chef Edwin S. Ana dari Hamabe. Mereka bersama – sama akan menyajikan exclusive 8-course menu yang memperlihatkan keharmonisan kuliner Jepang yang terinspirasi dari Bali.

Chef Vincent Hiew and Chef Edwin Sta Ana

Hamabe, TheWestin Resort Nusa Dua telah mencapai popularitasnya dalam dunia kuliner di bawah kepemimpinan Chef Edwin Sta Ana. Dengan latar belakang kuliner yang mumpuni, termasuk pengalamannya di restoran Jepang ternama Nobu, dan hotel – hotel papan atas seperti The Ritz-Carlton dan Park Hyatt Hotel di Doha, Chef Edwin membawa banyak pengalaman dan kreativitas ke Hamabe.

Sedangkan Chef Vincent Hiew, yang terkenal karena karyanya di Nobu dan visi kreatifnya di SIKI, akan membawa keahliannya ke Hamabe, serta menawarkan kesempatan langka bagi para culinary enthusiast untuk merasakan langsung culinary artistry darinya secara langsung.

Kolaborasi Exchange culinary creativity ini akan berlanjut pada tanggal 2 dan 3 Mei 2025 di SIKI Japanese Restaurant, untuk menghadirkan pengalaman Hamabe bagi para tamu SIKI.

Chef Vincent Hiew and Chef Edwin Sta Ana

“Kolaborasi ini merupakan esensi dari culinary artistry yang menyatukan para chef dengan beragam pengalaman untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa. Pendekatan inovatif Chef Vincent dan Japanese techniques oleh Chef Edwin akan menciptakan dining experience yang spesial. Kami sangat gembira dapat menyelenggarakan acara ini di Hamabe dan melihatnya berlanjut di SIKI akhir tahun ini,” kata Executive Chef Dane Fernandez dari The Westin Resort Nusa Dua, Bali.