by Gunawan Satyono | 27 Mar 2026
Menandai kesuksesan dalam seri perdananya, The Westin Resort NusaDua, Bali kembali mempersembahkan Travelogues
of the Archipelago – Season 2 untuk merayakan kekayaan warisan kuliner Indonesia
melalui
kolaborasi dengan restoran-restoran ternama dan talenta kuliner Indonesia.
Season 2 kali ini, Ikan Restaurant & Bar akan berkolaborasi bersama dengan TAMU Restaurant dan OSMO Bar Jakarta dari tanggal 2 hingga 4 April 2026 yang akan menghadirkan cita rasa yang kaya masakan Betawi dari Jakarta ke Bali, sekaligus menawarkan dining and beverage experience yang berakar dari culture, artisan, dan storytelling.
Ikan Restaurant & Bar - The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Chef
Arif Rahman dari TAMU Restaurant akan melakukan kitchen takeover yang
akan menyajikan menu khas Betawi dengan menggunakan rempah – rempah, tekstur,
dan teknik yang telah teruji waktu. Menu ini akan mencerminkan masakan Betawi tradisional
dipadukan dengan gaya kontemporer.
Sebagai
pelengkap dining experience, Azzabella “Bella” Putri dari OSMO Bar Jakarta akan melakukan bar
takeover dengan membuat kreasi mixology yang berani dan kontemporer
yang terinspirasi dari cita rasa lokal dan disempurnakan dengan teknik
modern untuk memberikan elevated dining experience kepada culinary enthusiast.
Selain takeover, para tamu juga akan diundang untuk menjelajahi à la carte menu yang menampilkan total 18 menu hasil kolaborasi Chef Mohamad Raviel dari Ikan Restaurant dan Chef Arief Rachman dengan sembilan kreasi dari masing-masing chef serta telah dikurasi secara khusus untuk Travelogues of the Archipelago – Season 2.
Ikan Restaurant & Bar - The Westin Resort Nusa Dua, Bali
“Travelogues of the Archipelago diciptakan sebagai media untuk merayakan
beragam narasi kuliner Indonesia melalui kolaborasi,” kata Dane Fernandes, Director of Food & Beverage The
Westin Resort Nusa Dua, Bali. “Musim ke-2 melanjutkan visi ini dengan
mengundang para chef dan mixologist dengan identitas yang
kuat untuk berbagi kisah mereka, memungkinkan para tamu kami untuk merasakan
kedalaman dan keragaman masakan Indonesia dengan cara yang signifikan dan tak terlupakan.”
Untuk reservasi, silakan menghubungi:
dining.bali@westin.com atau WhatsApp +62 811-3885-739 @westinbali @ikan.bali
The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Kawasan Pariwisata Nusa Dua, BTDC Lot N-3, Bali, Bali, 80363, Indonesia
+62 361 771906
