Chef Fernando Sindu dan Chef Raviel Sidik
by Gunawan Satyono | 14 Aug 2026
Membawa kesuksesan edisi pertama, Travelogues of the Archipelago, The Westin Resort Nusa Dua, Bali, kembali mengajak para tamu untuk menjelajahi
kekayaan kuliner Indonesia dengan meluncurkan edisi keduanya. Acara ini akan
berlangsung pada tanggal 21 dan 22 Agustus 2026 di Ikan Restaurant & Bar, dengan
menghadirkan cita rasa Minangkabau yang kaya dan berani, serta dikurasi oleh Chef
Fernando
Sindu dari Salira, Jakarta.
Edisi kedua akan membawa dining experience dari Sumatera Barat, di mana resep warisan turun-temurun yang menggunakan rempah-rempah aromatik dimasak dengan teknik slow cooking, menghasilkan kuliner yang termasyur di Indonesia hingga ke mancanegara. Menu ini telah dikurasi secara khusus oleh Chef Fernando Sindu dari Salira Jakarta, yang akan menyajikan hidangan terinspirasi dari tradisi kuliner Minangkabau.
Bersama Chef Raviel Sidik dari Ikan Restaurant & Bar, Chef Fernando Sindu berkolaborasi untuk
menciptakan
menu berdasarkan interpretasi mereka, dengan memadukan tradisi dan
inovasi, sehingga menghasilkan dining experience yang istimewa. Mereka menyajikan menu à la carte untuk
merayakan tradisi kuliner Sumatera Barat, sekaligus memadukannya dengan karakter
pesisir dan hidangan kontemporer yang menjadi ciri khas Ikan Restaurant &
Bar, di antaranya Kaleo Domba Muda, Ikan Bakar dengan Saus Asam
Padeh, Rendang, Itiak Lado Mudo Bukittinggi, dan Udang Bakar Pariaman.
Kami sangat senang menyambut Chef Fernando Sindu di Ikan Restaurant &
Bar untuk 'Chapter Two' ini dan memperkenalkan cita rasa istimewa kuliner
Minangkabau kepada para tamu kami. Semangatnya dalam mengeksplorasi budaya
kuliner daerah di Indonesia sangat mencerminkan jiwa rangkaian acara ini,"
ujar Dane Fernandes, Director of Food & Beverage, The Westin Resort Nusa
Dua, Bali.
Travelogues of the Archipelago Chapter Two akan berlangsung secara
eksklusif pada tanggal 21 dan 22 Agustus 2026 di Ikan Restaurant & Bar. Untuk reservasi dan
informasi lebih lanjut, silakan kunjungi @westinbali dan @ikan.bali, kirim
email ke dining.bali@westin.com, atau hubungi WhatsApp di +62 811-3885-739.
The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Kawasan Pariwisata Nusa Dua, BTDC Lot N-3, Bali, Bali, 80363, Indonesia
+62 361 771906
