Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Shangri-La Jakarta menyambut Chef Yuuri Saito sebagai Chef Jepang baru di Nishimura. Memiliki pengalaman di berbagai restoran fine dining ternama di Tokyo serta sebagai professional chef di Jakarta, Chef Yuuri membawa perspektif baru yang segar bagi Nishimura.

Lahir di Saitama, Jepang, Chef Yuuri menempuh pendidikan kuliner di Tsuji Culinary Institute, yang membawanya kuat dalam mengkreasikan kuliner Perancis dan Italia. Kreativitasnya berkembang lebih jauh dalam mendalami seni kuliner Jepang autentik, menghasilkan gaya memasak yang memadukan nilai tradisi dengan inovasi modern.

Japanese Wagyu Tataki

“Filosofi saya adalah menghadirkan omotenashi dalam setiap hidangan, sebuah bentuk keramahtamahan yang tulus melalui perhatian yang detail,” ujar Chef Yuuri Saito. “Saya sangat antusias bergabung bersama Nishimura dan Shangri-La Jakarta, serta menyajikan dining experience khas Jepang yang otentik namun tetap relevan bagi para tamu kami.”

Menandai awal kepemimpinannya, Chef Yuuri mempersembahkan rangkaian hidangan khas yang memadukan keseimbangan antara tradisi dan inovasi, diantaranya Homemade Smoked Salmon with Seasonal Vegetables and Ponzu Jelly, Winter Harmony – Assortment of Smoked Duck and Seasonal Flavours, Grilled Black Cod Marinated with Yoghurt Saikyo Miso and Cauliflower Purée, Japanese Wagyu Tataki with Shio-koji Marinade, Leek Salad and Egg Yolk Soy Sauce, dan sebagai makanan penutup disajikan Jasmine Milk Pudding with Matcha Sauce, Kinako Ice Cream and Sweet Potato Tuile.

Japanese Milk Pudding with Matcha Sauce

Untuk informasi lebih lanjut atau reservasi, silakan menghubungi +6221 2922 9999, mengunjungi situs web kami di www.shangri-la.com/jakarta/  atau melalui Shangri-La e-boutique.