Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Bejana Restaurant – The Ritz-Carlton, Bali kembali mengajak para tamu untuk menikmati dining experience dengan menampilkan cerita tentang Indonesia yang kaya akan tradisi dan keragaman kuliner.

Bejana by Petty Elliott

Tahun ini, Bejana Restaurant memasuki babak baru dengan memperkenalkan Bejana by Petty Elliott, sebagai kolaborasi istimewa yang memperkuat komitmen restoran dalam mempersembahkan warisan kuliner Indonesia melalui cita rasa daerah otentik, penggunaan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi, serta keramahan khas Nusantara.

Sejak dibuka untuk pertama kali, Bejana telah memperkenalkan para tamu untuk menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara, menjadikannya tempat di mana resep, keahlian mengolah masakan, dan keramahan berpadu menghadirkan cita rasa Indonesia yang otentik.

Bejana by Petty Elliott

Dikenal secara luas sebagai salah satu ikon kuliner terkemuka Indonesia, Chef Petty Elliott telah mendedikasikan dirinya selama tiga dekade untuk melestarikan dan mempromosikan kuliner Indonesia ke kancah internasional, termasuk membangun karier gemilangnya sebagai chef, penulis, pendidik, dan pegiat warisan kuliner Indonesia. Buku-bukunya, penelitiannya, serta kolaborasinya dengan berbagai hotel ternama di seluruh dunia telah mempopulerkan keragaman kuliner Indonesia, sekaligus memastikan kisah-kisah di baliknya menginspirasi generasi mendatang.

Bejana by Petty Elliott

Menu terbaru dari Bejana by Petty Elliott, yang dikembangkan bersama tim kuliner The Ritz-Carlton, Bali, mencerminkan filosofi Petty dalam menghargai tradisi sekaligus menghadirkan kualitas asli dari setiap bahan dan resep daerah melalui proses pengolahan yang cermat serta penghargaan terhadap asal-usul hidangan tersebut. Salah satu signature menu dari restoran ini adalah Red Snapper with Bumbu Woku, yang menyajikan ikan kakap merah segar yang dibungkus daun pisang dan disajikan bersama pakis hasil budidaya lokal, serta terinspirasi dari cita rasa khas Sulawesi Utara.

Bejana by Petty Elliott

"Kuliner Indonesia memiliki kekayaan rasa yang berlapis-lapis," ujar Petty Elliott. "Setiap pulau, setiap komunitas, dan setiap keluarga memiliki cara tersendiri untuk bercerita melalui makanan. Di Bejana, kami ingin menghormati tradisi-tradisi tersebut dengan tulus—membiarkan bahan-bahan, teknik memasak, dan identitas daerah berbicara dengan sendirinya."