Chef Ni Luh Tia Dewi dan Chef Felix Ieryandi
by Gunawan Satyono | 26 Jun 2026
Hamabe Japanese Restaurant di The Westin Resort Nusa Dua, Bali kembali mempersembahkan exclusive Four-Hands Chef Collaboration dengan menghadirkan Chef Felix Ieryandi, Sous Chef Hamabe, serta Chef Ni Luh Tia Dewi, Head Chef of TsuneJapanese Restaurant, Sanur. Kolaborasi dua talenta kuliner berpengalaman ini untuk merayakan kompetensi, kreativitas, dan kecintaan bersama pada Japanese gastronomy melalui serangkaian dining experience di Nusa Dua dan Sanur.
Hamabe Main Dining Area
Kolaborasi
kuliner ini akan menjanjikan dining journey yang istimewa, dengan
pengalaman Chef Felix Ieryandi yang telah memiliki pengalaman internasional di
Nobu Restaurant, Atlantis The Palm, Dubai, serta keahliannya yang mendalam
dalam Robatayaki dan teknik memanggang Jepang. Sedangkan Chef Ni Luh Tia Dewi dikenal akan pendekatan inovatifnya terhadap masakan
Jepang modern, dengan mengubah bahan-bahan premium menjadi kreasi elegan yang
berfokus pada teknik dan
kreativitas. Chef Tia
juga memainkan peran penting dalam meningkatkan
reputasi kuliner Tsune, termasuk memperoleh pengakuan internasional di World Luxury Restaurant Awards 2025.
Dalam event pertama, Chef Felix akan bergabung dengan Chef Tia di Tsune Japanese Restaurant, Sanur, pada tanggal 26 dan 27 Juni 2026, di mana para tamu akan diundang untuk menikmati seni masakan Jepang modern, termasuk kreasi sushi yang mewah. Kolaborasi dilanjutkan di Hamabe pada tanggal 10 dan 11 Juli 2026, dengan Teppanyaki dan Robatayaki experience menggunakan bahan-bahan premium, teknik yang terampil, dan gaya teatrikal masakan Jepang. Kedua acara ini merupakan kesempatan yang langka bagi gastronom untuk merasakan Japanese gastronomy yang berbeda di dua destinasi kuliner terkenal di Bali.
Four-Hands Chef Collaboration Menu
“Di The Westin Resort Nusa Dua, Bali, kami
berkomitmen untuk menciptakan dining experience yang melampaui sekadar hidangan di piring,” kata Dane
Fernandes, Direktur Food & Beverage. “Kolaborasi antara Hamabe dan Tsune
Japanese Restaurant, Sanur, ini merayakan semangat pertukaran kuliner, menyatukan dua chef berbakat, dua destinasi restoran yang berbeda, dan hasrat bersama untuk masakan Jepang.
Kami dengan senang hati menawarkan kepada para tamu kesempatan unik untuk
merasakan kreativitas, keahlian, dan keragaman Japanese gastronomy melalui kemitraan eksklusif ini.”
Khusus dalam kolaborasi kali ini, kedua chef mempertunjukkan gaya kuliner khas masing-masing dengan menyajikan menu khas dari kedua restoran, di antaranya Tsune’s Hamachi Carpaccio, Japanese Scallops, Spicy Tempura Maki, Flathead Lobster, Hamabe’s Sumatra Snapper Tiradito, Black Cod Miso, Pork Chop Houbaya-yaki, signature sushi rolls, Hokkaido scallops, Alaskan snow crab, sea urchin, dan masih banyak lainnya.
Hamabe - Four Hands Chef Collaboration Teppanyaki
Untuk informasi lebih lanjut atau reservasi, silakan kunjungi www.hamabe-bali.com, atau follow instaragm @hamabe.bali, atau WhatsApp +62 811-3885-739
The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Kawasan Pariwisata Nusa Dua, BTDC Lot N-3, Bali, Bali, 80363, Indonesia
+62 361 771906
