Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Banyak kisah tentang kuliner dimulai dari dapur restoran, tetapi bagi Chef Davide Sessa, kisah tersebut justru dimulai dari rumah dengan cita rasa dan tradisi keluarga yang turun-temurun. Lahir di Berlin dalam keluarga Italia, Chef Davide tumbuh dengan cita rasa dan tradisi Italia yang dibimbing langsung oleh ibunya, yang sekaligus menjadi mentor paling berpengaruh dalam masakan Italia. Kedekatannya sejak dini terus melekat saat ia mulai meniti karier profesionalnya hingga membawanya ke dapur hotel-hotel internasional dan berbagai lingkungan kuliner di seluruh dunia.

Cucina Italian Restaurant - Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort

Perjalanan profesionalnya dimulai di Grand Hyatt Berlin pada tahun 2012, berlanjut ke Park Hyatt Zurich, lalu menapaki jenjang karier hingga menjadi sous chef di Grand Hyatt Jeju-do, Korea Selatan. Pada tahun 2025, ia kembali ke Hyatt Place Zurich sebagai Sous Chef dengan tanggung jawab yang semakin besar, mulai dari mengelola tim, menyusun menu, hingga mengelola operasional harian.

Kini, setelah hampir satu dekade membangun karier di berbagai negara di Eropa dan Asia, Chef Davide tiba di Bali untuk memulai babak baru dalam kariernya dengan bergabung dengan Cucina di Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort sebagai Chef de Cuisine baru. Di Cucina, Chef Davide akan memadukan berbagai pengalamannya dengan teknik memasak tradisional Italia sebagai dasar, penggunaan bahan-bahan berkualitas, serta keyakinan bahwa hidangan yang istimewa harus sederhana agar dapat meninggalkan kesan yang mendalam. Di saat yang sama, latar belakang internasionalnya memberinya keleluasaan untuk terus bereksplorasi, beradaptasi, dan menemukan cara-cara baru dalam menjalin hubungan dengan para tamu melalui hidangan yang disajikan

Special Sunday Brunch - Cucina Restaurant

Tiba di Bali bersama sang istri, Chef Davide bersiap menyelami ritme hidup yang berbeda, budaya baru, serta tradisi kuliner di pulau yang kini ia sebut sebagai rumahnya.

“Saya sangat senang bisa memulai babak baru ini di Bali dan bergabung dengan tim di Cucina. Masakan Italia selalu menjadi bagian dari hidup saya, dan saya antusias untuk menghadirkan keterikatan tersebut ke restoran ini, sembari terus belajar dan berkembang di lingkungan baru. Bali memiliki budaya kuliner yang sangat kaya, dan saya tidak sabar untuk mengeksplorasinya serta menjadi bagian darinya,” ujar Chef Davide Sessa.