Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Iringan musik tradisional dari live DJ, barista yang meracik minuman khas lokal, hingga gerobak bakso yang ramai dikerubungi tamu berada dalam satu scene di Dining Room, level 22 Park Hyatt Jakarta. Mengawali akhir pekan, Jumat malam itu terasa begitu hidup. Hampir seluruh kursi terisi, tamu bergantian menikmati A Nusantara Story, thematic dinner yang menghadirkan ragam rasa Indonesia dalam suasana yang lively dan modern.

Park Hyatt Jakarta memang dikenal lewat berbagai thematic dining experiences-nya, termasuk Sunday brunch yang telah menjadi favorit banyak tamu. Kini, A Nusantara Story terasa seperti Friday Feast berikutnya yang dengan cepat menjadi agenda baru untuk mengawali akhir pekan. Deretan hidangan dari berbagai daerah membuat Anda seolah menikmati perjalanan rasa dari Sabang sampai Merauke dalam satu malam.

Menu à la carte 

Dari menu à la carte yang disajikan dengan gaya fine dining seperti 72-hour short rib konro, pan-seared barramundi gulai Padang, hingga braised free-range chicken woku belanga, cita rasa Indonesia tetap terasa autentik tanpa kehilangan sentuhan elevated khas Dining Room. Sementara itu, live stations menghadirkan suasana yang lebih meriah, dari carving station bebek betutu, sate buntel dan sate maranggi yang baru selesai dibakar, hingga hangatnya wagyu beef rawon yang dibuat langsung depan Anda.

Nasi Kapau Bukittinggi dengan ragam lauk seperti rendang, ayam goreng ketumbar, hingga gulai cumi telur menjadi salah satu highlight yang sulit dilewatkan. Serta deretan asinan segar, selat Solo dan salad lokal seperti urap sayur Bali dan gado-gado Betawi terasa menggoda.

“A Nusantara Story sangat personal bagi tim kami. Masakan Indonesia dibentuk oleh wilayahnya, bahan-bahannya, dan masyarakatnya. Pengalaman ini memungkinkan kami untuk menghormati tradisi tersebut dengan penuh perhatian dan nuansa. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah yang terasa familiar namun dirancang dengan cermat, mengundang Anda untuk menemukan kembali kekayaan warisan kuliner kita,” ujar Chef de Cuisine Dennis Hermawan berbagi.

Rupa-rupa sambal dan kecap 

Salah satu momen menarik juga hadir dari deretan sambal homemade dan condiment khas Indonesia yang begitu lengkap. Mulai dari sambal andaliman, sambal tempong, sambal kweni, sambal bongkot, sambal belimbing uwuh, hingga sambal pencit yang tengah viral, semuanya bisa dipadukan dengan berbagai hidangan di buffet. Sambal jengkol menjadi salah satu yang paling memorable dan addictive, sementara rupa-rupa kecap dari berbagai daerah turut memperlihatkan bagaimana detail kecil dalam kuliner Nusantara juga dipikirkan dengan serius di sini.

Rasanya sulit untuk langsung beranjak ke dessert. Masih ada mpek-mpek dan aneka fritters yang terus disajikan panas-panas, roti roa yang buttery dan spicy, hingga mi tek-tek lobster hangat yang baru keluar dari wajan, semuanya menggoda untuk dicicipi sekali lagi.

Perjalanan malam akhirnya ditutup di bagian dessert, yang menghadirkan reinterpretasi jajanan pasar dalam sentuhan yang lebih modern. Dari bika ambon canelé hingga aneka kue basah yang cantik, semuanya terasa familiar namun tetap baru dalam cara penyajiannya.

Atau gelato dengan rasa kedondong, ubi ungu, dan nangka yang segar menjadi penyeimbang setelah rangkaian hidangan yang kaya rasa. Tak ketinggalan roti unyil dan donat kampung yang sederhana namun comforting, menutup pengalaman dengan rasa yang hangat dan akrab.

A Nusantara Story ini tersedia setiap Jumat, mulai pukul 18.00 hingga 21.30, dengan harga Rp 598.000++ per orang. Anda dapat menikmati potongan harga 15% dengan kartu kredit BCA. Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, silakan menghubungi Park Hyatt Jakarta melalui +62 21 31190333 atau mengunjungi www.parkhyattjakartarestaurants.com.