Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Hampir semua perayaan memiliki satu kesamaan: selalu ada meja yang mempertemukan orang-orang di sekelilingnya. Pertunangan, ulang tahun, reuni keluarga, hingga makan malam setelah sebuah pernikahan, semuanya menemukan ritmenya ketika hidangan mulai disajikan, gelas saling beradu, dan percakapan mengalir tanpa terasa. Dalam budaya Basque, kebiasaan itu bukan tradisi semata, melainkan bagian dari cara hidup. Hidangan bukan tujuan akhirnya melainkan alasan agar orang-orang tinggal sedikit lebih lama.

Gagasan itulah yang sejak setahun terakhir hidup di ERRE & Urrechu Jakarta. Berlokasi di Gran Meliá Jakarta, restoran ini dikenal melalui filosofi authentic Basque fire cooking yang menjadikan api sebagai jantung dapur. Yang menghadirkan pengalaman bersantap yang bertumpu pada teknik, kualitas bahan, dan keramahtamahan khas Spanyol yang hangat tanpa kehilangan sentuhan elegannya.

Merayakan anniversary pertamanya, ERRE & Urrechu memilih melangkah tanpa meninggalkan fondasi yang telah dibangun sejak hari pertama. Selama satu tahun terakhir, restoran pertama dari jaringan ERRE & Urrechu di Asia ini semakin mengenali cara masyarakat kota menikmati sebuah jamuan. Hasilnya terlihat pada menu-menu baru, kurasi wine yang semakin matang, hingga pengalaman bersantap yang terasa lebih luwes tanpa menggeser karakter Basque yang menjadi identitasnya.

Semangat tersebut melanjutkan visi Chef Íñigo Urrechu, sosok di balik restoran-restoran ERRE & Urrechu di Barcelona dan Marbella. Di Jakarta, warisan itu diterjemahkan melalui teknik memasak khas Basque yang tetap dipertahankan, sekaligus dibaca ulang untuk menjawab ritme bersantap masyarakat urban yang terus berubah.

Menu terbaru menjadi cara paling nyata untuk melihat arah tersebut. Flame-Grilled Basque Pintxo hadir dengan saus pilpil tomat hangat yang mempertegas karakter smoky khas Basque. Buttered Brioche berisi sweet crab stew dengan citrus-kimchi mayonnaise menawarkan perpaduan rasa yang lebih ringan dan kontemporer. Sementara itu, Traditional Catalonian Seafood and Fish Soup menghadirkan kehangatan khas pesisir Mediterania, disusul Grilled Barramundi Fillet dengan creamy gnocchi yang memperlihatkan ruang baru bagi hidangan laut dalam perjalanan kuliner ERRE & Urrechu.

Di antara berbagai kreasi tersebut, ERRE's Signature Wagyu MB5 Chuletón Español tetap mempertahankan posisinya sebagai salah satu hidangan paling ikonis. Dipanggang di atas bara dan disajikan bersama sayuran musiman yang diasap, sajian ini mengingatkan bahwa api masih menjadi pusat dari seluruh dapur ERRE. Pengalaman kemudian ditutup dengan Basque-style Cheesecake, dessert yang memadukan autentisitas dengan sentuhan kontemporer yang selama ini menjadi ciri restoran.

Pengalaman bersantap itu semakin lengkap dengan bergabungnya Alfiansyah sebagai sommelier. Menyandang gelar Indonesia's Best Sommelier 2021, ia menghadirkan kurasi wine pairing yang dirancang untuk melengkapi setiap hidangan, sekaligus membawa cerita di balik setiap label yang disajikan ke meja para tamu.

Di saat yang sama, Aditya Prasapta bergabung sebagai Restaurant Manager. Dengan pengalaman lebih dari dua dekade di industri luxury hospitality, ia memperkuat komitmen ERRE & Urrechu dalam menghadirkan pelayanan yang nyaris tidak terasa, namun selalu hadir pada saat yang tepat—membiarkan hidangan dan percakapan tetap menjadi pusat perhatian.

"Setelah satu tahun hadir di Jakarta, kami ingin babak berikutnya tidak hanya mencerminkan autentisitas akar kuliner Basque kami, tetapi juga cara masyarakat saat ini menikmati dan terhubung melalui makanan," ujar Chef Íñigo Urrechu. "Kami menghadirkan cita rasa baru, pengalaman baru, dan pendekatan yang lebih mudah dinikmati agar para tamu dapat merasakan semangat ERRE & Urrechu Jakarta tanpa meninggalkan craftsmanship dan filosofi yang mendefinisikan masakan kami."

Perayaan anniversary pertama turut diwarnai dengan A Toast to ERRE's New Chapter, jamuan istimewa yang memadukan menu khas Basque dengan kurasi wine pairing. Lebih dari sekadar menandai satu tahun perjalanan, malam tersebut menjadi ruang untuk memperlihatkan bagaimana tradisi dapat terus hidup tanpa berhenti menemukan cara baru untuk dinikmati.

Bagi pasangan yang tengah merencanakan sebuah momen spesial, pembaruan ini menjadikan ERRE & Urrechu lebih dari sekadar destinasi makan malam. Suasana glass room yang berubah semakin hangat ketika malam tiba, meja-meja yang mengundang percakapan panjang, serta pengalaman bersantap yang dirancang untuk dinikmati bersama menjadikannya pilihan menarik untuk engagement dinner, bridal gathering, rehearsal dinner, hingga perayaan anniversary yang lebih intim.

Di banyak tempat, makan malam mungkin berakhir ketika hidangan penutup tiba. Di ERRE & Urrechu, justru di situlah percakapan biasanya berlangsung lebih lama. Bisa jadi, itulah yang membuat restoran ini layak dirayakan—bukan semata karena usianya genap satu tahun, melainkan karena perlahan menemukan tempatnya dalam begitu banyak momen yang ingin dikenang di sekeliling meja.