Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Bulan November 2024 lalu, Alto Restaurant & Bar di Four Seasons Hotel Jakarta mengadakan exclusive dining experience dengan mengundang dua chef ternama langsung dari Puglia, Italia Selatan. Kali ini Executive Chef Marco Violano akan berkolaborasi dengan dua chef ternama dari Italia yakni Chef Felix Lo Basso, Chef sekaligus Founder dari Felix Lo Basso Home & Restaurant di Milan yang telah mendapatkan One Michelin Star dan Michelin-starred Pastry Chef Domenico Giove dari Felix Lo Basso Home & Restaurant di Milan sekaligus mengelola pastry shop milik keluarganya di La Patisserie Giove, Ginosa, di Puglia.

 Alto Restaurant & Bar Main Dining Area

Six-hands dinner kali ini menyajikan menu – menu klasik dengan sedikit sentuhan modern dan imajinatif. Para tamu menikmati signature menu yang dibuat masing – masing chef, termasuk Neapolitan Paccheri Pasta with king river prawns and zucchini kreasi Chef Felix, Amberjack with escargot and lemon-saffron sauce kreasi Chef Marco, dan yang terakhir Cherry Chocolate kreasi Chef Domenico. Bagi para tamu yang ingin melengkapi exclusive dining experience dengan wine pairing, Alto Restaurant & Bar menyajikan wine dari region Piedmont, Italia yang telah dikurasi sebelumnya.

Costatine di Manzo Giapponese

“Saya sangat senang menyambut Chef Felix dan Chef Domenico di Alto, disini mereka akan keahlian mereka untuk pertama kalinya di Jakarta,” kata Chef Marco. “Kami bertiga berasal dari wilayah Puglia dan sangat antusias untuk berbagi kuliner asli terbaik kami. Kami sangat senang komunitas pecinta kuliner lokal bergabung dengan kami untuk acara khusus ini, yang menjadi salah satu acara puncak tahun ini di Alto.”