Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Pada tanggal 8-22 Mei 2026 lalu, Mandapa, sebuah Ritz-Carlton Reserve, melakukan perjalanan ke Baja, California Sur, memperkenalkan kuliner Bali dengan melakukan residensi program di Zadún Los Cabos, a Ritz-Carlton Reserve. Ini untuk pertama kalinya ultra-luxury The Ritz-Carlton Reserve portfolio dengan destinasi luar biasa yang terhubung oleh, alam, budaya menyelenggarakan residensi program.

Zadún Los Cabos, a Ritz-Carlton Reserve

Kolaborasi ini menjadi historis, dibangun di atas culinary program dari Zadún yang dinamis dan terus berkembang, dengan dining concept yang mendalam serta dining experience secara langsung di seluruh resor, sekaligus merayakan pembukaan kembali Latin restaurant HUMO yang memiliki bold regional flavors dan menggunakan live-fire techniques.

Residensi program akan menampilkan signature zero-waste sebagai filosofi kuliner Mandapa, sekaligus sebagai praktik untuk menghormati kekayaan kuliner Bali, mendukung sustainability, craftsmanship, dan the art of storytelling melalui kuliner. Sedangkan bagi Zadún Los Cabos, kitchen takeover ini menjadi komitmen mereka terhadap global culinary exchange dengan menawarkan kepada tamu akses eksklusif ke talenta ternama internasional sekaligus menikmati cross-cultural dining experiences.

Mandapa, sebuah Ritz-Carlton Reserve

Aktor utama dari kolaborasi ini adalah Chef Eka Sunarya, Executive Sous Chef Mandapa, yang memiliki dining philosophy yang berakar pada sumber daya berbasis komunitas dan teknik tanpa limbah yang inovatif. Selama kitchen takeover ini , Chef Eka akan menyajikan menu pilihan yang menampilkan kreasi kulinernya yang inovatif, mengundang para tamu untuk merasakan perayaan cita rasa dan cerita yang disajikannya.

“Menyambut Mandapa di Zadún menandai momen penting bagi resor kami dan Reserve portfolio secara keseluruhan,” kata Wadim Alvarez, General Manager Zadún Los Cabos, a Ritz-Carlton Reserve. “Kolaborasi ini mencerminkan filosofi bersama kami bahwa travel harus menginspirasi serta membantu memahami dunia dengan lebih  mendalam, dan kami merasa terhormat untuk menyelenggarakan pengalaman yang memungkinkan para tamu terlibat dalam Mandapa’s culinary artistry dalam suasana yang intim dan bermakna.”

Chef Eka Sunarya

“Residensi program ini adalah kesempatan kami untuk berbagi kreasi kuliner pribadi saya dengan para tamu,” kata Chef Eka. “Melalui setiap hidangan, kami berharap dapat menciptakan koneksi, membangkitkan rasa ingin tahu, dan merayakan bagaimana makanan dapat menyatukan orang.”