Website Wedding Indonesia | Le Mariage Indonesia

Plaza Indonesia menghadirkan Syrco BASÈ, restoran inovatif dari Ubud, Bali dalam pop-up kuliner eksklusif selama tiga minggu mulai tanggal 16 Februari hingga 7 Maret 2026. Diadakan di Altitude Grill Jakarta, lantai 46 The Plaza, Syrco BASÈ akan menghadirkan dining experience yang elegan dengan panorama skyline Jakarta yang mempesona.

Altitude Grill at The Plaza

Chef Syrco Bakker peraih dua bintang Michelin membawa cita rasa Bali ke Jakarta dengan filosofi kulinernya yang khas ke dalam konteks urban. Syrco BASÈ berdiri berlandaskan identitas kuliner yang kuat sebagai konsep conscious dining, di mana produk dan cita rasa lokal dipadukan dengan pendekatan modern khas Barat.

“Membawa Syrco BASÈ ke Jakarta merupakan momen yang sangat membahagiakan bagi kami. Tidak hanya sekadar mereplikasi apa yang kami lakukan di Ubud, melainkan menerjemahkan filosofi kami ke dalam konteks yang berbeda. Di lingkungan yang sangat kontras dengan rumah kami di Bali, kami mengundang para tamu untuk merasakan bahan dan cita rasa Indonesia melalui pendekatan Traceability, Nature, dan Transparency. Setiap hidangan menyimpan lapisan cerita tentang asal-usulnya, kolaborasi kami dengan para petani dan pemasok, serta penghormatan kami terhadap alam.” kata Chef Syrco Bakker.

Menu yang dihadirkan menceritakan perjalanan Syrco BASÈ dengan menyeimbangkan signature menu dan eksplorasi menu. Dalam Pop-Up Kuliner kali ini, Anda dapat menikmati signature menu seperti Steak Tartar with rendang seasoning, Taro Rösti with Duck Betutu, Spiny Lobster preparations, dan Pure Chocolate with soursop and avocado. Semua menu tersebut hidangan yang merefleksikan akar, evolusi, dan karakter rasa yang membentuk identitas restoran ini. Sedangkan dalam kreasi terbaru diperkenalkan dengan teknik dan kombinasi yang terinspirasi dari sustainability culinary exploration di berbagai daerah Indonesia.

Tartellete & Hamachi

Selain makanan, Syrco BASÈ juga menyajikan beverage pairing dengan menggunakan produsen dari Indonesia khususnya Bali. berbagai spirits dan kreasi artisanal dari merek seperti Three Peaks, Black Rock, Nusa Caña, Yellow Sky, dan SABA Grappa yang diintegrasikan dalam pilihan koktail. Kolaborasi ini memperkuat komitmen Syrco BASÈ dalam menggunakan bahan – bahan lokal terbaik di setiap dining experience.

Pop up kali ini dirancang lebih dari sekedar culinary experience. Selama tiga minggu, Altitude Grill bertransformasi dengan menghadirkan atmosfer khas Syrco BASÈ di Ubud. Semua dirancang dengan detil dan cermat, serta suasana yang terkurasi menghadirkan semangat Bali ke dalam lanskap Jakarta.

Duck Betutu & Spiny Lobster

Pop-up Syrco BASÈ Jakarta tersedia untuk lunch service berdasarkan request yang tersedia pukul 12:00 – 14:00 dan dinner pukul 17:00 – 22:00. Tersedia dua pilihan tasting menu yakini Journey Menu seharga Rp 1.350.000++ yang tersedia untuk lunch dan dinner, dengan pilihan beverage pairing seharga Rp 575.000++ atau 0% beverage pairing seharga Rp 375.000++. Tersedia juga Pure Menu untuk lunch seharga Rp 850.000++ dengan menawarkan pengalaman yang lebih ringan namun tetap ekspresif, dengan pilihan beverage pairing seharga Rp 450.000++ atau 0% beverage pairing seharga Rp 275.000++.

Zamri Mamat, Deputy Chief Marketing Officer Plaza Indonesia, menyampaikan, “Plaza Indonesia senantiasa berupaya menghadirkan pengalaman yang unik dan bermakna bagi para pelanggan kami. Kehadiran Syrco BASÈ dari Ubud ke Jakarta memungkinkan para tamu setia kami menikmati destinasi kuliner yang sangat diminati dalam suasana yang istimewa. Kami merasa bangga dapat berkolaborasi dengan Chef Syrco untuk menghadirkan pengalaman luar biasa ini.”

Island Organics Root Vegetable & Nasi Ulam

Untuk reservasi silakan menghubungi +62 8222 71 222 50 atau mengunjungi www.syrcobase.com